बैंगन के पकौड़ों से हो चुके हैं बोर? ट्राई कीजिए टेस्टी और कुरकुरे बैंगन फ्राई
Date: Nov 10, 2024
By: Nitika Srivastava, Bharatraftar
बैंगन
आलू बैंगन की सब्जी हो या बैंगन का भरता हो, खाने में इन दोनों ही चीजों का कोई जोड़ नहीं है. अगर आप बैंगन की कोई नई डिश ट्राई करना चाहती हैं, तो आर्टिकल सिर्फ आपके लिए है.
बैंगन फ्राई
हालांकि इस डिश को कई जगह अलग अलग नाम से जाना जाता है. लेकिन स्वाद की बात करें तो पकौड़ों को फेल कर दे.
बनाने का तरीका
बैंगन फ्राई बनाने का तरीका बेहद आसान है. आप इसे अपने किचन में मौजूद कुछ चीजों की मदद से आसानी से बना सकती हैं.
पहला स्टेप
सबसे पहले एक बाउल में थोड़ा सा बेसन लें. फिर उसमें नमक, हल्दी, पीसी लाल मिर्च, अदरक का पेस्ट, पीसी धनिया, आमचूर और हींग को अच्छे से मिला लें.
दूसरा स्टेप
अब बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें. और तैयार मसाले में कोट करके कम से कम 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
तीसरा स्टेप
अब एक पैन को गर्म करके उसे सरसों के तेल से ग्रीस कर लें. फिर मसाले से कोट किए हुए बैंगन की स्लाइस को उसपर रख दें.
चौथा स्टेप
धीमी आंच पर बैंगन की स्लाइस को दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरा होने तक फ्राई करें.
पांचवा स्टेप
बीच बीच में इन्हें अलटते पलटते रहिए. अगर ये चिपके तो इसमें पानी का छींटा मारते रहें. इससे ये और भी क्रिस्पी को जानेंगे.
गरमा गर्म करें सर्व
अब इन्हें एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें. फिर इसमें चाट मसाला और नींबू का रस डालकर सर्व करें.
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