घर में बनानी है होटल जैसी तंदूरी नान, तो फॉलो करें ये ट्रिक्स

तंदूरी नान

 आप घर पर ही होटल जैसी नान बना सकते है| इसके लिए आपको तंदूर की जरुरत नहीं पड़ेगी| तंदूरी नान तवे पर भी बहुत अच्छी तरह से और आसानी से बन जाती है|

सामग्री

मैदा, बेकिंग सोड़ा, तेल, दही, चीनी, नमक, घी, मक्खन, दूध, कसूरी मेथी 

स्टेप 1

 मैदे में दही, नमक, बेकिंग सोड़ा और चीनी डाल दीजिए| अब इन सारी चीजों को अच्छे से मिला दीजिए. अब आटे में हल्का गरम पानी डालते हुए इसे गूंथ लीजिए| ध्यान रहे कि आटा एकदम नरम गूंथा होना चाहिए|

स्टेप 2

अब गूंथे हुए आटे को ढककर गरम जगह पर रख दीजिए| आटा 2-3 घंटे बाद फूल जाएगा| नान बनाने के लिए सबसे पहले हाथ पर सूखा आटा लगा लें| फिर नान के आटे की बराबर-बराबर लोइयां बना लीजिए|

स्टेप 3

अब नान की तरह बेल लें| इसे हल्का मोटा रखते हुए ओवल शेप दें| अब इसके चारों तरफ थोड़ा सा पानी छिड़ककर ऊपरी साइड से गीला कर लीजिए और तवे पर सेंक लें|

नान को फुलाने का हैक

अगर आपको नान फूलता हुआ नहीं दिख रहा है, तो हमें तवे के नीचे आंच तेज कर देनी चाहिए। साथ ही, बगल वाला गैस बर्नर चालू करें और इसके ऊपर नान को पलटें और अच्छी तरह से कुरकुरा होने तक छोड़ दें।

नान को और स्वादिष्ट बनाने के उपाय

नान को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप आटे में लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं।अगर आप चाहते हैं कि नान सॉफ्ट बने तो आप गाय के दूध का इस्तेमाल और फ्लेवर के लिए कसूरी मेथी को भी डाल सकते है|