रवा और चावल की जगह ट्राई करें टेस्टी आलू इडली, जाने आसान सी रेसिपी

आलू इडली

 साउथ इंडियन डिशेज बहुत पौष्टिक होने के साथ ही पेट भर देते हैं और इन्हें ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में भी खाया जा सकता है, लेकिन क्या आपने कभी आलू की इडली ट्राई की है| यह बहुत सॉफ्ट, स्पंजी और स्वादिष्ट होती है| 

सामग्री

आलू – 1,रवा/सूजी – 1 कप, चना दाल – 1 टी स्पून, दही – 1/2 कप, राई – 1/2 टी स्पून, जीरा – 1/2 टी स्पून, हींग – 1 चुटकी, मिर्च कटी – 2,हरा धनिया कटा – 2 टेबलस्पून, तेल – 2 टेबलस्पून, इनो – 1/2 टी स्पून, नमक – स्वादानुसार

स्टेप 1

सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें राई, जीरा, चना दाल, कटा हुई करी पत्ता, कटी हरी मिर्च और चिरौंजी डालकर 30 सेकंड के लिए भूने| इसमें रवा डालें |2 मिनट तक इसे भूने इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

स्टेप 2

अब आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। आलू की प्यूरी बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में आलू और 2 हरी मिर्च को ब्लेंड करें| आलू प्यूरी को रवा में डालें। इसमें दही, नमक और धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं|

स्टेप 3

बैटर की कंसिस्टेंसी सही होनी चाहिए| इसके लिए आप इसे एडजस्ट करने के लिए पानी मिला सकती हैं। अब इसमें 2 छोटे चम्मच ईनो डालकर हल्के हाथों से मिलाकर कुछ देर के लिए रखें।

स्टेप 4

इडली वाली प्लेट में घी लगाएं और उसमें यह तैयार बैटर डालकर इडली को 15 मिनट के लिए स्टीम करें।

स्टेप 5

इसके साथ के लिए चटपटी चटनी भी तैयार की जा सकती है। चटनी के साथ इडली को सर्व करें|