साउथ इंडियन डिश सूजी मेदू वड़ा को नाश्ते में कर सकते है सर्व, जानें आसान सी रेसिपी

मेदू वड़ा

मेदू वड़ा एक फेमस साउथ इंडियन फूड डिश है| मेदू वड़ा स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, सेहत के लिहाज से भी बढ़िया होता है|सूजी मेदू वड़ा का स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है| जानते है इसकी रेसिपी| 

सामग्री

सूजी, जीरा, कढ़ी पत्ते कटे, हरी धनिया पत्ती, काली मिर्च कुटी, नींबू रस, हरी मिर्च कटी, तेल, पानी, नमक 

स्टेप 1

एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें खड़े मसाले को डालें। जब मसाले चटकने लगे तो उसमें दो कप पानी ऐड करें।

स्टेप 2

अब इसमें हरा धनिया, करी पत्ता, रेड चिली फ्लेक्‍स और नमक डाल दें।

स्टेप 3

पानी में उबाल आने पर सूजी ऐड करें। साथ ही बेकिंग सोडा या ईनो मिलाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक सूजी पानी को अब्‍जॉर्ब न कर लें।

स्टेप 4

एक बार ठंडा हो जाए तो सूजी को आटे की तरह गूंथ लें। इसके बाद मेदू वड़ा का शेप दें।कढ़ाई में तेल गरम करें मेंदू वड़ा को क्रिस्पी गोल्डन होने तक फ्राई करें।

स्टेप 5

अब मेंदू वड़ा को चटनी या सांबर के साथ सर्व करें। इसके अलावा आप चाय के साथ भी सर्व कर सकते है|