इस तरह मुंह में घुल जाने वाली बनाएं गुड़ केसरी की इमरती
Date: Jul 26, 2024
By: Nitika Srivastava, Bharatraftar
मीठा
वैसे भारतीयों को मीठा खाना काफी ज्यादा पसंद आता है मीठे के नाम से उनके मुंह में पानी आ जाता है. मीठे में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाई जलेबी और इमरती है.
इमरती
इमरती को हम जलेबी की चोरी बहन कहेंगे तो गलत नहीं होगा. हालांकि इसकी बनावट में और इसके स्वाद में काफी अंतर होता है.
इमरती के कई नाम
इमरती को तरह-तरह के नाम से जाना जाता है कहीं इसे अमीटी कहा जाता है तो कहीं अमरीति कहा जाता है. इसके अलावा इसे जांगरी और जानगिरी भी कहते हैं. जिसे बनाने और खाने के तरीके काफी अलग-अलग हैं.
गुड़ की इमरती
अगर आप कुछ डिफरेंट तरीके की इमरती बनाना ट्राय करना चाहती हैं. तो आज हम आपको एक नई रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसमें आप केसरी और गुड़ की मदद से इमरती बन सकती हैं.
पहला स्टेप
इमरती बनाने के लिए सबसे पहले आप उड़द की दाल और चावल को लगभग आधे से 1 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
दूसरा स्टेप
जब डाल अच्छे से फूल जाए तो उसमें से पानी निकाल कर दोनों को पीस लें. जिसके साथ में फूड कलर और थोड़ा सा पानी डालें ताकि एक बैटर तैयार हो जाए.
तीसरा स्टेप
अब एक पेन में लगभग दो से ढाई कप पानी डालें और उसमें गुड़ डालकर एक तार वाली चाशनी तैयार कर लें.
चौथा स्टेप
चाशनी में केसर, रोज एसेंस और इलायची पाउडर डाल दें और इसे अच्छे से पकाने दे.
पांचवा स्टेप
अब एक कढाई लें. उसमें तेल अच्छे से गर्म कर लें. फिर एक मसलीन के कपड़े में थोड़ा सा बैटर डालकर ऊपर से कसकर पकड़ लें और कपड़े के नीचे बिल्कुल पतला सा छेद कर लें.
छठा स्टेप
फिर गरम तेल में ट्रेडिशनल डिजाइन में इमरती कपड़े की मदद से बना लें और उसे सुनहरा होने तक फ्राई करें. गुड़ की चाशनी में डाल दें.
आखिरी स्टेप
अब गरमा गरम इमरती को सर्व कर दें.
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