Diwali 2024: इस दिवाली इन अलग अलग तरीकों की चकली से करें मेहमानों का स्वागत

दिवाली

दिवाली के मौके पर तरह-तरह के पकवान खाए जाते हैं। ऐसे में दिवाली के मौके पर बाहर से पकवान लाने की जगह अगर आप घर पर ही कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं अलग-अलग प्रकार की चकली की रेसिपी|

चकली

चकली का स्वाद आपने भी कभी न कभी जरूर लिया होगा| दिवाली का त्यौहार जी भरकर खाने और खिलाने का त्यौहार भी है| आप भी घर में आसानी से कई तरह की चकली बना सकते है|

गेहूं के आटे की चकली

 गेहूं के आटे को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक इसमें खुशबू न आने लगे| कटोरे में भुना हुआ गेहूं का आटा, जीरा, तिल, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक डालें।आटा गूंथे, इसे चकली मेकर में भरें और इसे सर्पिल आकार दे| चकली को गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।

चावल के आटे की चकली

एक मिक्सिंग बाउल में चावल का आटा, नरम मक्खन, तिल, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं। चकली प्रेस का उपयोग करके, आटे को सर्पिल आकार दें।तेल गर्म करें और चकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तलें।

बाजरे के आटे की चकली

बाजरे के आटे और चावल के आटे को जीरा, तिल, हरी मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और नमक के साथ मिला ले| गुथे आटे को चकली प्रेस में भरकर प्लेट में गोलाकार आकार दें।एक पैन में तेल गर्म करें और चकली को कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।

मूंग दाल चकली

मूंग दाल के आटे और चावल के आटे को लाल मिर्च पाउडर, तिल, जीरा, नमक और हींग के साथ मिला लें और आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें।आटे को चकली मेकर में रखें और सर्पिल आकार दें। तेल में गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक तले| 

कहां कहां फेमस?

 चकली वैसे तो मुख्य तौर पर महाराष्ट्र, कर्नाटक और आंध्र की डिश है, लेकिन इसके स्वाद की वजह से चकली को सभी जगह पसंद किया जाने लगा है|