इस तरह बनेगी सॉफ्ट-सॉफ्ट रोटी, बस करना होगा ये काम
Date: Jun 09, 2024
By: Ankit Rawat, Bharatraftar
ऐसे गूंथा हो आटा
आटा गूंथते समय इस बात का ध्यान रखें कि, वो गीला ना हो. क्योंकि इससे रोटियां टूटने लगेंगी. अगर आपका आटा अच्छा गूंथेगा तो रोटी भी अच्छी बनेगी.
ये ट्रिक्स आएंगी काम
सॉफ्ट-सॉफ्ट रोटी बनाने के लिए आपको बस आटा गूंथते समय कुछ खास बातों का ध्यान रखना होगा. अगर आपने इनका ध्यान रख लिया, तो आपकी रोटी के सब दीवाने हो जाएंगे.
पहले छाने
आटा गूंथने से पहले उसे छानना बेहद जरूरी है. ऐसा करने से उसमें मौजूद छोटे-छोटे कण भी हट जाते हैं. और आटा स्मूथ रहता है.
घी
छने हुए आटे में थोड़ा सा घी मिला लें. फिर आगे का प्रोसेस पूरा करें. ध्यान रखें आटे में घी डालने के बाद उसे अच्छे से मसलें. इससे रोटी बनाने में आसानी होगी.
दूध
सॉफ्ट और फ्लफी रोटी बनाने के लिए आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा सा दूध मिला लें. ध्यान रखें की दूध गुनगुना हो. इस आटे से रोटी, पूरी पराठे कुछ भी बना सकते हैं.
नमक
आटा गूंथते वक्त चुटकी भर नमक मिला लें. ये स्टेप आपको सबसे आखिरी में अपनाना है. नमक आपकी रोटी में एक अलग सा स्वाद जोड़ देगा.
आटे को दें रेस्ट
आटा गूंथने के बाद उसे कम से कम 10 मिनट के लिए ढककर रेस्ट करने के लिए छोड़ दीजिये. उसके बाद बनाई हुई रोटियां काफी सॉफ्ट बनेंगी.
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