पालक का बनाना है पेस्ट? उससे पहले जानिए पत्तों को उबालने का सही तरीका, नहीं खत्म होंगे पोषक तत्व

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मौसम चाहे कोई भी क्यों ना हो पालक को लोग बड़े ही चाव से खाते हैं. इसलिए इनके पत्तों को ना सिर्फ सही से साफ करना बल्कि पकाना भी जरूरी है.

ध्यान दें ये बात

अगर आप पालक की कोई डिश बना रही हैं तो, उसपर ध्यान देने की जरूरत होती है. क्योंकि उसमें मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं. खाकर तब जब आप इसका पेस्ट बना रही हों.

काम के हैं ये हैक्स

भारत रफ्तार के जरिए आज हम आपको पलक उबालने के ऐसे हैक्स बताएंगे तो काफी कमाल के हैं.

पहला स्टेप

सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें. इसे बहते पानी में ही धोएं. ताकि पत्तों में कोई गंदगी ना टिक सके.

दूसरा स्टेप

एक बड़े बर्तन में दो कप पानी डालकर उबाल लें. इसमें एक चुटकी नमक भी मिलाएं. इससे पालक का रंग नहीं जाएगा और स्वाद भी बढ़ जाएगा.

तीसरा स्टेप

उबलते हुए पानी में धुले हुए पालक के पत्ते डालकर करीब 1 से 2 मिनट तक उबालें. पालक जल्दी मुरझाता है, इसलिए ज्यादा देर तक ना उबालें.

चौथा स्टेप

अब पालक को छलनी की मदद से निकाल लें और तुरंत बर्फ के पानी में डालें. इस प्रोसेस को ब्लीचिंग कहते हैं. इससे पालक का ओरिजनल रंग बरकरार रहता है.

पांचवा स्टेप

बर्फ के पानी से निकालकर पालक को छलनी में डालें. पानी निकल जाने पर उसे हाथों से दबाएं.

पकाने में आसान

उबले हुए पालक का इस्तेमाल आप पेस्ट बनाकर आप सूप, प्यूरी, सलाद, नूडल्स किसी में भी कर सकते हैं. ये खाने में पहले से ज्यादा टेस्टी लगेगा.