बार बार खाना गर्म कर खाते हैं तो हो जाएं सावधान

बार-बार खाना गर्म करना

जब हम खाना बार-बार गर्म करते हैं, तो कुछ पोषक तत्वों में कमी आ सकती है। खासकर विटामिन C और B जैसे विटामिन, जो पानी में घुलनशील होते हैं, ये गर्म करने पर कम हो सकते हैं।

खाना बार-बार गर्म करने के नुकसान

बार-बार गर्म करने से खाना सूख सकता है | इसका स्वाद और बनावट बदल सकती है। इससे खाने का मजा कम हो सकता है।

गुणवत्ता में कमी

बार-बार गर्म करने से खाना सूख सकता है और उसका स्वाद बदल सकता है। इससे खाने का मजा कम हो जाता है और उसकी गुणवत्ता भी प्रभावित हो सकती है|

बैक्टीरिया

अगर खाना सही तरीके से स्टोर नहीं किया गया और बार-बार गर्म किया गया, तो उसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं| ये बैक्टीरिया सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं और इससे पेट की बीमारियां भी हो सकती हैं।

विटामिन्स की कमी

बार-बार खाना गर्म करने से कुछ विटामिन्स, खासकर पानी में घुलनशील विटामिन्स जैसे विटामिन C और B, कम हो सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि खाना पूरी तरह से बेकार हो जाता है।

एक बार ही गर्म करें

कोशिश करें कि जितनी जरूरत हो, उतना ही खाना गर्म करें, ताकि बार-बार गर्म करने से बचा जा सके। बचे हुए खाने को तुरंत फ्रिज में स्टोर करें और फिर गर्म करते समय सुनिश्चित करें कि वह अच्छे से गर्म हो।

चावल को दोबारा गर्म न करें

बासी चावल को दोबारा गर्म करने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। चावल को दोबारा गर्म करने से चावल में बेसिलस सेरेस नामक अधिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं, जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।

आलू को दोबारा गर्म न करें

अगर आप आलू या ब्रेड से बने किसी भी फूड आइटम को फिर से गर्म करते हैं, तो एक्रीमालाइड बनता है। यह कंपाउंड आपको जाने अनजान में कैंसर का शिकार बना सकता है।

अंडे को दोबारा गर्म न करें

अंडे में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, लेकिन जब अंडे बार-बार गर्मी के संपर्क में आते हैं तो यह खराब होने लगते हैं| ऐसे में सलाह दी जाती है कि अंडे को पकाने के बाद जल्द से जल्द खा लेना चाहिए।

मशरूम को दोबारा गर्म करने से बचें

मशरूम प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत है, लेकिन इन्हें दोबारा गर्म करने पर मौजूद प्रोटीन कई हिस्सों में टूट जाता है, जिसमें टॉक्सिक सब्सटेंस बनते हैं| ये पदार्थ पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।