घर पर आसानी से बनेगा क्रिस्पी और जालीदार राजस्थानी घेवर, बस कुछ स्टेप करें फॉलो

राजस्थानी स्वाद

आजंके समय में राजस्थानी स्वाद दुनियाभर में फेमस हो चुका है. यहां की मिठाई के भी लोग काफी ज्यादा दीवाने हैं. जिसमें से एक है घेवर.

वर्ल्ड फेमस घेवर

घेवर का स्वाद आज देश के कोने-कोने है तक पहुंच चुका है. घेवर खास तौर पर मानसून और तीज त्योहार पर ही बनाया जाता है.

अगर बेमौके खाने का करे मन

घेवर का स्वाद आप मौके और बेमौके पर भी ले सकते हैं. अपने बाजार में तो घेवर को खाया होगा लेकिन घर पर कभी घेवर बनाने का ट्राय किया है?

घर पर बनाएं घेवर

आज हम आपको घर पर राजस्थानी घेवर बनाने का तरीका बताएंगे. जिसके लिए आपको कुछ स्टेप फॉलो करने होंगे. 

पहला स्टेप

दो कब मैदा, आधा कप घी, आधा कप ठंडा दूध, एक कप चीनी, एक ट्रे आइस क्यूब्स, आधी टीस्पून इलायची पाउडर, एक टीस्पून नींबू का रस, गार्निशिंग के लिए सूखे फल और तलने के लिए तेल या घी.

दूसरा स्टेप

सबसे पहले एक मिक्सिंग बॉउल लें, और उसमें घी डाल दें. 

तीसरा स्टेप

इसके बाद बर्फ के टुकड़े लेकर घी में रगड़ना शुरू करें. ऐसा तब तक करें, जब तक घी मोटा और मलाईदार ना हो जाए. ऐसा होने पर 5 से 10 मिनट का समय लग सकता है.

चौथा स्टेप

इसके बाद इसकी में मैदा डाल दें, और उसे घी में अच्छी तरह से मिलाएं. 

पांचवा स्टेप

अब घी और मैदे के मिश्रण में ठंडा दूध और एक कप ठंडा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें. फिर इसे 5 से 10 मिनट तक अच्छे से फेंट लें.

छठा स्टेप

इस बैटर में एक चम्मच नींबू का रस डालें. इस बैटर को तब तक फेंटना है, जब तक इसमें से सारी गांठे खत्म ना हो जाएं.

सातवां स्टेप

घेवर का बैटर पूरी तरह से तैयार है. इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें.

आठवां स्टेप

एक कढ़ाई में घी डालकर उसे अच्छे से खौला लें.

नवां स्टेप

तेल में दूर से 2 टेबलस्पून बैटर डालें. इसके बाद इस प्रोसेस को बार बार दोहराएं. ध्यान दें कि बैटर डालते एक ध्यान दें इसके बीच में छेद रहे .

दसवां स्टेप

इसे तब तक तलें जब तक इसके बबल्स खत्म ना हो जाएं. उसे निकालकर चीनी की तैयार चाशनी में डाल दें.

आखिरी स्टेप

घेवर को ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर से गार्निश कर लें. अब ये खाने के लिए तैयार है.