बेसन की दही वाली कढ़ी बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

दही वाली कढ़ी

हर भारतीय घर में कड़ी खाई जाती है, चाहे वो बेसन की हो या दही वाली कढ़ी हो हर किसी को कढ़ी पसंद आती है, काढी को लोग हर मौसम में खाना पसंद करते हैं

कढ़ी की वैरायटी

भारतीय घरों में बूंदी से लेकर पकोड़े और कुछ सब्जियों की कढ़ी बनाई जाती है, लेकिन इसकी ग्रेवी दही से ही तैयार की जाती है

परफेक्ट कढ़ी

परफेक्ट खाना बनाना हर किसी को नहीं आता लेकिन कढ़ी बनाना बेहद आसान है, लेकिन कई लोग कड़ी बनाते समय कुछ ऐसी गलती कर देते हैं जिससे उसका स्वाद बिगड़ जाता है

कढ़ी बनाते समय गलतियां

तो आज हम आपको बताएंगे परफेक्ट कढ़ी बनाने का सही तरीका

कढ़ी में फोरन

कड़ी का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए इसमें पचफोरन से तड़का दिया जाता है, तड़का देते समय इस बात का खास ख्याल रखें की पचफोरन जले ना

दही को फेटे नहीं

कड़ी बनाते समय कुछ लोग दही को बिना फटे ही ऐसे डाल देते हैं जिससे कड़ी इस स्मूथ नहीं बनती, तो ऐसी गलती ना करें

ज्यादा बेसन डालना

कड़ी बनाते समय दही और पानी के साथ थोड़ा सा बेसन भी ऐड किया जाता है, लेकिन कुछ लोग दही को गाढ़ा बनाने के लिए बेसन की मात्रा ज्यादा डाल देते हैं जिससे स्वाद बिगड़ जाता है

ज्यादा तेल का इस्तेमाल

कड़ी में तेल का इस्तेमाल पचफोरन को लाल करने के लिए किया जाता है अगर आप कड़ी में तेल का ज्यादा इस्तेमाल करेंगे तो इससे स्वाद पर असर पड़ेगा

नमक डालने का समय

कड़ी बनाते समय इस बात का ध्यान रखें की कड़ी में उबाल आने के बाद ही नमक डालें

दही और बेसन को अच्छे से पकाएं

कड़ी को कम से कम आधे घंटे तक पकाएं, दही और बेसन को अच्छे से पकाने पर इसका स्वाद और खुशबू और निखर कर आएगा