क्या आपने कभी प्लास्टिक की चटनी के बारे में सुना है? यहां जानें रेसिपी

प्लास्टिक की चटनी

कच्चे पपीते की चटनी एक पारंपरिक और पौष्टिक चटनी है, जो स्वाद में खट्टी-मीठी और हल्की तीखी होती है। सर्दियों के मौसम में इसे खाने से न सिर्फ पाचन तंत्र अच्छा होता है| इसे ही प्लास्टिक की चटनी कहते है| 

बंगाल में फेमस

प्लास्टिक की चटनी का नाम सुनने में थोड़ा अटपटा जरूर लगता है लेकिन बंगाल में इसका इस्तेमाल करने का चलन है| चटनी की मुख्य सामग्री में कच्चे, हरे पपीते को चीनी और नींबू जूस से मीठास लाई जाती है| 

सामग्री

छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ आधा कच्चा पपीता डेढ़ कप- पानी, एक चौथाई चम्मच- नम, सात चम्मच- चीनी, दो चम्मच- नींबू रस, किशमिश|

स्टेप 1

सबसे पहले कच्चे पपीते को धो लें, छिलका हटाएं और फिर कद्दूकस कर लें। इस बात का ध्यान रखें कि पपीता ताजा और हरा हो ताकि चटनी का स्वाद बढ़िया आए।

स्टेप 2

अब एक मिक्सर जार में कद्दूकस किया हुआ पपीता, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना पत्तियां, भुना हुआ जीरा और हींग डालें।

स्टेप 3

ऊपर से नमक डालें। अगर आपको चटनी में थोड़ी मिठास पसंद है, तो गुड़ भी डाल सकते हैं। यह स्वाद को बराबर करता है और चटनी को खट्टी-मीठी बना देता है|

स्टेप 4

अब मिक्सर को चालू करें और सभी सामग्री को बारीक पीस लें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डाल सकते हैं, ताकि चटनी का टेक्सचर चिकना बने।

स्टेप 5

जब चटनी अच्छी तरह से पीस जाए, तो उसे एक कटोरे में निकालें और ऊपर से नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इससे चटनी का खट्टापन बढ़ेगा और इसका स्वाद ताजा लगेगा।