हर भारतीय किचन में खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाले का इस्तेमाल किया जाता है, केसर को नमकीन से लेकर डेजर्ट तक में इस्तेमाल किया जाता है
न्यूट्रिशन से भरपूर
केसर में मौजूद विटामिन सी, विटामिन B7, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, डाइटरी फाइबर, पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं
असली नकली केसर
खाने में सुगंध और रंग देने के साथ केसर सेहत और त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है, केसर महंगा होने की वजह से इसमें मिलावट भी होने लगी है
पानी में डालें
बाजार में मिलने वाले केसर की पहचान कैसे करें आज हम आपको बताएंगे, पानी में केसर के कुछ धागों को डालें अगर केसर तुरंत रंग छोड़ने लगे, तो इसका मतलब यह नकली है क्योंकि केसर धीरे-धीरे रंग छोड़ता है
गुनगुने दूध में डालें
आप गुनगुने दूध में भी केसर के कुछ धागे डाल सकते हैं असली केसर धीरे-धीरे पूरे दूध में रंग छोड़ता है और अच्छी सुगंध देता है नकली केसर के धागे कभी घुलते नहीं है
स्वाद से करें पहचान
असली केसर का स्वाद थोड़ा कड़वा और कसैला होता है, बाजार में नकली केसर बनाने के लिए उसमें सुगंध और स्वाद के लिए प्रिजर्वेटिव का इस्तेमाल करते हैं
मसलकर देखें
आप केसर को हथेली पर मसलकर भी चेक कर सकते हैं, असली केसर के धागे हमेशा तीन से ज्यादा नहीं होते और इनमें काफी हल्का पन भी होता है, जो हल्का सा छूने पर ही आसानी से टूट जाते हैं
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