कौन सी सब्जी में नहीं डालनी चाहिए हल्दी? जानिए यहां

हल्दी

भारतीय किचन में रखे मसालों में शामिल हल्दी का इस्तेमाल खाने में खूब किया जाता है. अच्छी खुशबू के साथ खाने में बेमिसाल स्वाद जोड़ने का काम हल्दी ही तो करती है. इसमें औषधिय गुण भी कूट कूटकर भरे रहते हैं.

सब्जी में हल्दी का इस्तेमाल

सब्जी में हल्दी के इस्तेमाल से ना सिर्फ खाने में स्वाद बल्कि बेहतर रंगत भी जुड़ता है. लेकिन क्या आपको पता है कि, हर सब्जी में हल्दी का इस्तेमाल नहीं किया जाता.

हरी सब्जी

हरी सब्जी जैसे सोयामेथी, पालक और बथुआ में हल्दी नहीं डाली जाती. इससे इनका रंग प्रभावित हो सकता है. और स्वाद भी खराब हो सकता है.

बैंगन

बैंगन की सब्जी में हल्दी नहीं डालनी चाहिए. इससे सभी का रंग खराब हो सकता है. इससे सभी के कड़वाहट महसूस हो सकती है.

सफेद ग्रेवी की सब्जी

अगर आप सफेद ग्रेवी वाली सब्जी बना रहे हैं, तो उसमेनहकड़ी भूलकर भी ना डालें. नमक और पीसी काली मिर्च से बनने वाली सब्जियों में हल्दी का इस्तेमाल नहीं होता.

चाइनीज फूड

अगर आप चाइनीज फूड या कोई ग्रेवी वाली सब्जी बना रहे हैं तो उसमें हल्दी का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए.

पनीर बटर मसाला

दही, क्रीम और मसालों के कॉम्बिनेशन से बनाई गई पनीर बटर मसाला सब्जी में हल्दी का इस्तेमाल नहीं किया जाता.

मलाई कोफ्ता

मलाई कोफ्ता की सब्जी में हल्दी का इस्तेमाल नहीं किया जाता. हल्दी डालने से मलाई कोफ्ते का स्वाद बिगड़ सकता है.