करारी पूरियां बनाने के लिए आटे में मिला लें ये चीज, काम की है ये रेसिपी

पूरियों के शौकीन

भारत में खाने-पीने की शौकीनों की बिल्कुल भी कमी नहीं है. तीज त्योहार या फिर पार्टी फंक्शन में कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं. लेकिन इन सब चीजों को पूरियों के अलावा कोई और चीज कंप्लीट कर ही नहीं सकती.

करारी और स्वादिष्ट पूरियां

पूरियों के बिना खाने का स्वाद अधूरा रहता है. लेकिन ज्यादातर लोगों की ये समस्या रहती है कि, उनकी पूरियां बाजार की तरह करारी और स्वादिष्ट नहीं बन पातीं.

आटे में मिलाएं ये चीजें

अगर आप करारी और स्वादिष्ट पूरियां बनाना चाहती हैं. तो आपको आटे में दो चीजें मिलानी होंगी. जिसके बाद पूरियां करारी भी बनेंगी, और बेहद स्वादिष्ट भी.

सीक्रेट इंग्रीडिएंट

करारी पूरियां बनाने के लिए आप आटे में चीनी और सूजी मिला लें. 

पहला स्टेप

पूरियों का आटा गुंथने के लिए उसमें थोड़ी सी चीनी और सूजी मिला लें. इसमें थोड़ी सी अजवाइन और नमक भी मिलाएं. आटा जितना सख्त होगा, पूरियां उतनी ही करारी बनेंगी.

दूसरा स्टेप

आटा गूंथने के बाद करीब आधे घंटे के लिए उसे रेस्ट के लिए रख दें. फिर कढ़ाई में तेल गर्म कर लें.

तीसरा स्टेप

तेल गर्म होने के बाद उसमें पूरियां तलना शुरू करें. पूरियों को अलट पलट कर अच्छे से फ्राई कर लें.

ध्यान रखें ये बातें

बेली हुई पूरियों को एक साथ कड़ाई में ना डालें. पूरियां एक एक करके बनाएंगी तो वो अच्छे से सिक भी जाएंगी और स्वादिष्ट भी बनेंगी.