इस तरह आसानी से घर पर बनाएं गरम मसाला, पंजाबी खाने का बढ़ जाएगा स्वाद

गरम मसाला

भारतीय रसोई में और कोई मसला मिले ना मिले लेकिन गरम मसाला जरूर मिलेगा. गरम मसाला खाने में ना सिर्फ स्वाद जोड़ता है बल्कि एक अलग महक भी बढ़ाता है. 

खास है इनग्रीडिएंट्स

गरम मसाले को कई सारे सबूत इंग्रेडिएंट्स को पीसकर तैयार किया जाता है. इसकी महक और स्वाद काफी तेज होती है. इसलिए इसे खाने में बिल्कुल नपी तुली मात्रा में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है.

गरम मसाले की दूसरी वैरायटी

वैसे तो गरम मसाले के एक वैरायटी हर किचन में आसानी से मिल जाएगी लेकिन इसकी दूसरी वैरायटी है पंजाबी गरम मसाला. पंजाबी खाने में खूब इस्तेमाल किया जाता है  जो स्वाद को दोगुना करने में मददगार है. 

ऑथेंटिक टेस्ट

पंजाबी गर्म मसाले में ऑथेंटिक टेस्ट मिलता है जो सिंपल सी सिंपल रेसिपी में भी जान डाल देता है हालांकि इसमें बहुत सारे साबुत मसालों की जरूरत नहीं होती.

कैसे करें घर पर तैयार

आज हम आपको पंजाबी गरम मसाला बनाने की एक आसान सी विधि के बारे में बताएंगे. जिसे बनाने के बाद आप भी सादे से खाने में जान डाल पाएंगे.

पहला स्टेप

सबसे पहले मोटे ताले वाले पेन में काली मिर्च डालकर उसे ड्राई रोस्ट करें. उसके बाद उसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रखते दें.

दूसरा स्टेप

अब इस पैन में जीरा ड्राई रोस्ट करें. और फिर उसके बाद धनिया और सौंफ के बीज ड्राई रोस्ट करके काली मिर्च वाली प्लेट में रख दें.

तीसरा स्टेप

अब पैन में लौंग, इलायची, दालचीनी को साथ में ड्राई रोस्ट कर लें और फिर उन्हें साइड में रखकर ठंडा होने दें.

चौथा स्टेप

सभी मसाले को ग्राइंडर में डालें और उसमें सूखे हुए अदरक का पाउडर मिलाकर पीस लें. इस पाउडर को महीन पीसें.   

पांचवा स्टेप

हम पंजाबी गरम मसाला बनकर तैयार है. इसे एक और टाइट जार में ट्रांसफर करके स्टोर कर सकते हैं. जो महीनों तक खराब नहीं होगा.