मक्के के आटे में मिला लें ये चीज, बेलते वक्त कभी नहीं टूटेगी रोटी

फूड पैटर्न

सर्दियां आते ही ज्यादातर घरों में फूड हैबिट बदल जाती है. ठंड के मौसम में सरसों का साग और मक्के की रोटी सबसे ज्यादा खानी पसंद की जाती है.

मक्के की रोटी

मक्के की रोटी शरीर को अंदर से गर्म रखती है. इससे डाइजेशन भी दुरुस्त रहता है. मक्के की रोटी काफी लोग नहीं बना पाते.

मुश्किल काम

अक्सर मक्के की रोटी बनाते वक्त या तो वो सख्त हो जाती है, ये बेलते वक्त टूट फूट जाती है. अगर आपके साथ भी कुछ ऐसी ही मुश्किल होती है, तो ये आर्टिकल सिर्फ आपके लिए है.

आसान तरीका

आप जब भी मक्के की रोटी बनाएं तो, उसका आटा गूंथते वक्त उसमें आधा कप गेहूं का आटा भी मिक्स कर सकती हैं.

आटे में मिलाएं ये चीजें

मक्के के आटे में चुटकी भर हल्दी भी मिलाएं. साथ ही इसे ठंडे पानी की जगह गर्म पानी से गूंथे.

आटे को दें रेस्ट

मक्के का आटा गूंदने के बाद उसे आधे घंटे का रेस्ट जरूर दें. फिर आप जब भी इसकी लोई बोलेंगी तो ये कभी टूटेगी नहीं.

घी या तेल का इस्तेमाल

मक्के का आटा गूंथते समय उसमें एक बड़ा चम्मच घी या तेल जरूर मिला लें. इससे आटा सॉफ्ट होगा और चिपकेगा नहीं.

तवा हो गर्म

मक्के की रोटी सेकने से पहले तवे को अच्छे से गर्म करना जरूरी है. ध्यान रखें कि रोटी ना ज्यादा पतली हो और ना ही ज्यादा मोटी हो.

गरमा गर्म करें सर्व

गैस पर रोटी सेकने से भी वो सॉफ्ट ही बनेगी. इस पर घी या मक्खन लगाकर सरसों के साग या आलू मेथी की सब्जी के साथ सर्व करें.