घर में तैयार करें बाजार जैसा शुद्ध और स्वादिष्ट मावा, कीमत भी लगेगगी आधी
Date: Sep 15, 2024
By: Nitika Srivastava, Bharatraftar
मावा
मावे से बनी मिठाइयां लगभग हर घर में पसंद की जाती हैं. कुछ लोग मावे की मिठाइयां बाजार से खरीदते हैं तो कुछ घर पर ही बनाते हैं. बाजार से खरीदा हुआ मावा काफी महंगा पड़ता है. और इसमें मिलावट भी खूब होती है.
कम खर्च में मावा करें तैयार
आप चाहें तो घर पर ही काफी कम खर्चे में मावा तैयार कर सकते हैं. घर पर बना मावा ना सिर्फ स्वादिष्ट होता बल्कि शुद्धता की भी पूरी गारंटी होगी.
क्या चाहिए सामान
मावा बनाने के लिए 2 लीटर फुल क्रीम दूध और दो से तीन चम्मच नींबू के रस की जरूरत होगी.
पहला स्टेप
सबसे पहले बड़े और भारी बर्तन में दूध को मीडियम आंच में उबाल लें.
दूसरा स्टेप
दूध उबालने लगे तो उसमें नींबू का रस डाल दें. इसे लगातार हिलाते रहें. कुछ देर में दूध दही की तरह फटने लगेगा.
तीसरा स्टेप
दूध फट जाए तो गैस बंद कर दें. और महीन कपड़े से दूध को छान लीजिये. इसके बाद दही जैसी चीज को कपड़े में अच्छे से बांध दीजिए.
चौथा स्टेप
अब इस दही जैसे पदार्थ को एक नॉन स्टिक पैन में डालकर धीमी आंच में हिलाना शुरू करें.
पांचवा स्टेप
जब पानी पूरी तरीके से सुख जाए तो, इसके बाद जो मिश्रण बचेगा वो मावा कहलाएगा.
छठा स्टेप
मावा ठंडा होने के बाद फिर इसे एयर टाइट कंटेनर स्टोर करके रख दें.
काम की ये टिप्स
मावा बनाते समय उसे लगातार हिलाते रहें ताकि वो जले ना. अगर जल्दी मावा बनाने चाहते हैं तो नॉन स्टिक पैन की जगह मोटे तले वाली लोहे की कढ़ाई का इस्तेमाल कर सकते हैं.
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