इस तरह आसानी से बनेगी परफेक्ट लुची, बस अपनानी होंगी ये खास टिप्स

लुची

भारतीय पारंपरिक खाने के बात आती है, तो भला बंगाल की फेमस लुची का नाम आता है. जिसे भारत में अलग अलग नाम से जाना जाता है. जिसे आलू की सब्जी के साथ सर्व किया जाता है.  

घर पर बनाएं लुची

अगर आप भी लुची घर पर बनाना चाहती हैं तो आप हमारे बताए हुए स्टेप्स को जरूर फॉलो करें. 

सख्त आटा

फूले हुए लुची बनाने के लिए आपको आटा थोड़ा सख्त गूंदना होगा. ढीले आटे से वो ठीक से फूलेगी नहीं.

पहला स्टेप

हल्के गुनगुने पानी में गोता हुआ आता ज्यादा मुलायम होता है और लुची भी सॉफ्ट होती है इसलिए आता जितना अधिक सॉफ्ट होगा लुची भी उतनी अधिक फूली हुई बनेगी. 

दूसरा स्टेप

सबसे पहले एक बर्तन में पानी को गुनगुना गर्म कर लें. फिर बाउल में सूजी का आटा लें और थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर अच्छी तरीके से गूंथ लें.

तीसरा स्टेप

लुची को बनाने और स्टफ करने से पहले सूजी के आटे को कुछ देर रेस्ट करने के लिए छोड़ दें.

चौथा स्टेप

आटा गूंथ समय उसमें थोड़ा सा तेल घी या फिर मक्खन मिला लें.  इससे आटा नॉन स्टिकी हो जाएगा और लुची एकदम परफेक्ट बनेगी.

पांचवा स्टेप

लुची के लिए लोइयां बनाने के बाद कुछ देर उन्हें गीले कपड़े से ढककर रख दें और फिर उसे तलें.

छठा स्टेप

लुची को क्रिस्पी बनाने के लिए रवे में थोड़ा सा आटा मिला लें.