साल में सिर्फ 2 महीने बिकती है ये सब्जी, हड्डियों को बना देती है लोहा, अगर नहीं खाया तो पड़ेगा पछताना
Date: Sep 19, 2024
By: Nitika Srivastava, Bharatraftar
खास है ये सब्जी
कुछ सब्जियों थोड़े टाइम के लिए ही बाजार में बिकती हैं. वैसे बारिश के मौसम में कई सारी सब्जियां बाजार में देखने को मिल जाती हैं. जो सीजनल होती हैं. जिसमें से एक है काचरिया.
सेहत के लिए फायदेमंद
इसे काचरिया कहें या कचरी. दौसा जिले के ज्यादातर बाजारों में ये सब्जी बिकती है. इसका इस्तेमाल पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता है.
उत्पादन
काचरिया बारिश के मौसम में अपने आप खेतों में उग जाती है. इसका पौधा बेलनुमा होता है. जो जमीन में अपने आप फैल जाता है. खेतों में इसके पौधे अक्सर झाड़ के रूप में मिलते हैं.
कैसी होती है सब्जी?
छोटा, गोल और हल्के हरे रंग का होता है. इसे पकाकर या भूनकर सब्जी के रूप में तैयार किया जाता है. इसके अंदर मौजूद बीज को फेंका नहीं जाता, बल्कि इसका भी इस्तेमाल किया जाता है.
औषधीय गुण
ये सब्जी औषधीय गुणों से भरपूर होती है. इसमें कैल्शियम और विटामिन अच्छी मात्रा में होता है. जो शरीर को कई तरीके से फायदे पहुंचाने में सक्षम है. ये फायदे कौन से हैं जान लेते हैं.
मांसपेशियों को मजबूती
कचरी में फाइबर होता है. इस सब्जी को खाने से मांसपेशियों को मजबूती मिलती है.
कब्ज से राहत
कचरी की सब्जी खाने से पेट समस्या के साथ सतह गैस की समस्या से राहत मिल जाती है. इससे कब्ज की शिकायत भी नहीं होती.
हड्डियां करे मजबूत
इस सब्जी में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है. इसे खाने से हड्डियां लोहे की तरह मजबूत बनती है.
बाजार में उपलब्धता और दाम
कचरी की सब्जी बारिश के दिनों में बाजार में सिर्फ 2 से 3 महीने तक ही मिलती है. इसके दाम की बात करें तो ये आपको करीब 70 रुपए किलो के आस पास मिल जाएगी.
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