भूलकर भी लोहे की कढ़ाई में ना बनाएं ये सब्जियां, शरीर में जहर की तरह करेंगी असर

बुजुर्गों की राय

बड़े बुजुर्ग हमेशा सही लोहे के बर्तन में खाना बनाने की राय देते चले आए हैं. इतना ही नहीं, आयुर्वेद और साइंस ने भी इस बात को माना है कि, लोहे के बर्तन में बना खाना हमारे लिए फायदेमंद है.

फायदा न बन जाए नुकसान

क्या आपको पता है कि लोहे की कढ़ाई में बनी कुछ सब्जियों शरीर में फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकती हैं? अगर आप भी लोहे की कढ़ाई में सब्जियां बनाती हैं, तो आपको कुछ सब्जियों को बनाने से परहेज करना चाहिए.

इन सब्जियों को ना पकाएं

भारत रफ्तार के जरिए जानते हैं कि, कौन सी सब्जियों को लोहे की कढ़ाई में बिल्कुल भी नहीं बनना चाहिए.

पालक

लोहे की कढ़ाई में पालक की सब्जी या पालक की दाल नहीं बनानी चाहिए. पालक में ऑक्जेलिक एसिड भरपूर मात्रा में होता है. लोहे की कढ़ाई में इसे पकाने से इसका असल रंग उड़ जाता है. जो सेहत के लिए काफी नुकसानदायक मनाया जाता है.

स्वीट डिश

लोहे की कढ़ाई में स्वीट डिश बनाने से उसका स्वाद पूरी तरीके से बिगड़ जाता है. मेरी चीज को बनाने के लिए स्टेनलेस स्टील या नॉन स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल करना चाहिए.

नींबू

सब्जी बनाते समय लोहे की कढ़ाई में नींबू के रस का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करना चाहिए. इससे डाइजेशन खराब हो सकता है.

टमाटर

टमाटर सिट्रिक एसिड से भरपूर होता है. टमाटर को लोहे की कढ़ाई में नहीं बनना चाहिए, ना ही उसका इस्तेमाल किसी सब्जी में करना चाहिए. इसे खाने का स्वाद और टेक्सचर दोनों बदल सकता है.

चुकंदर

चुकंदर का इस्तेमाल लोहे की कढ़ाई में बन रही किसी भी सब्जी में नहीं करना चाहिए. चुकंदर में आयरन काफी ज्यादा मात्रा में होता है. इसे खाने से पेट से जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है.