सर्दियों के मौसम में बाजार में मिलने वाली काली गाजर (Black Carrot) सिर्फ रंग में नहीं बल्कि अपने गुणों में भी बेहद खास होती है। काली गाजर के फायदे इतने अधिक हैं कि इसे सुपरफूड कहा जाता है। यह इम्यूनिटी बढ़ाने, शरीर को डिटॉक्स करने और त्वचा को ग्लोइंग बनाने में मदद करती है। वैज्ञानिकों के अनुसार, Black Carrot Benefits का सीधा संबंध शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता और एंटीऑक्सीडेंट स्तर से है।

काली गाजर क्या है और क्यों होती है खास?

काली गाजर (Black Carrot), गाजर की एक विशेष किस्म है जिसमें गहरा बैंगनी या काला रंग पाया जाता है। इस रंग का कारण इसमें मौजूद एंथोसायनिन्स (Anthocyanins) होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। काली गाजर के फायदे इसलिए अधिक हैं क्योंकि इसमें लाल गाजर की तुलना में कई गुना ज्यादा विटामिन, मिनरल्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। यही कारण है कि Black Carrot Benefits शरीर को डिटॉक्स करने और सेल्स को रिपेयर करने में मदद करते हैं।

काली गाजर से इम्यूनिटी कैसे बढ़ती है?

अगर आप सर्दी-खांसी या थकान से जल्दी प्रभावित होते हैं, तो अपने आहार में काली गाजर शामिल करें। इसमें मौजूद विटामिन C, बीटा-कैरोटीन और एंथोसायनिन्स शरीर की इम्यून सेल्स को मजबूत बनाते हैं। काली गाजर के फायदे यह हैं कि यह शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ती है और संक्रमण से बचाव करती है। नियमित रूप से काली गाजर खाने के फायदे में सबसे बड़ा है कि यह शरीर को वायरल और बैक्टीरियल बीमारियों से दूर रखती है। इसलिए कहा जाता है ,रोज एक गिलास काली गाजर का जूस पीने से इम्यून सिस्टम स्वाभाविक रूप से मजबूत होता है।

Black Carrot for Skin: चमकदार त्वचा का राज़

Black Carrot for Skin बेहद फायदेमंद है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन A त्वचा को अंदर से पोषण देते हैं। काली गाजर के फायदे में यह भी शामिल है कि यह झुर्रियों को कम करती है, त्वचा की नमी बनाए रखती है और डल स्किन को ग्लोइंग बनाती है। अगर आप प्राकृतिक रूप से स्किन को हेल्दी और ब्राइट बनाना चाहते हैं, तो हफ्ते में दो बार काली गाजर का जूस या सलाद में इसका सेवन करें। यह अंदर से स्किन को रिपेयर करता है और एजिंग की प्रक्रिया को धीमा करता है।

काली गाजर के स्वास्थ्य लाभ (Black Carrot Benefits for Health)

काली गाजर के स्वास्थ्य लाभ केवल स्किन तक सीमित नहीं हैं, बल्कि यह पूरे शरीर के लिए वरदान है। इसमें फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो पाचन को दुरुस्त रखती है। इसके अलावा, यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में भी मदद करती है। रिसर्च के अनुसार, Black Carrot Benefits में एक यह भी है कि यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करती है, जिससे डायबिटीज़ के मरीजों के लिए यह बहुत उपयोगी होती है। इसमें पाए जाने वाले फ्लेवोनॉयड्स हृदय को स्वस्थ रखते हैं और ब्लड सर्कुलेशन बेहतर करते हैं।