Janmashtami 2024 Recipe: भोग बनेगा और भी स्वादिष्ट जन्माष्टमी पर बनाएं विशेष पकवान, जानिए रेसिपॉ
भोग धार्मिक समारोहों के दौरान देवताओं को चढ़ाए जाने वाले प्रसाद को कहते हैं। जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को प्रसन्न करने के लिए विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन व्यंजन तैयार करने की प्रथा है।
भगवान कृष्ण के जन्म का हर्षोल्लासपूर्ण उत्सव जन्माष्टमी आध्यात्मिक भक्ति का प्रतीक है। पकवान का आनंद लिए बिना ये उत्सव अधूरे लगते हैं। इस वर्ष यह त्यौहार 26 अगस्त को है, जो भक्तों को उत्साह के साथ उत्सव मनाने और भगवान के लिए स्वादिष्ट भोग (प्रसाद) तैयार करने का अवसर प्रदान करता है।
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भोग धार्मिक समारोहों के दौरान देवताओं को चढ़ाए जाने वाले प्रसाद को कहते हैं। जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को प्रसन्न करने के लिए विभिन्न प्रकार के मीठे और नमकीन व्यंजन तैयार करने की प्रथा है। जबकि मंदिर में पारंपरिक रूप से 56 प्रकार की वस्तुएं चढ़ाते हैं, गृहणियां अक्सर इस दिन बहुत ही खास पकवान बनाती हैं। आइए जानते हैं ऐसी ही कुछ खास भोग रेसिपी के बारे में-
धनिया पंजीरी
जन्माष्टमी के शुभ अवसर पर प्रसाद के रूप में तैयार की जाने वाली लोकप्रिय डिश मानी जाने वाली धनिया पंजीरी। ये एक उत्तर भारतीय सूखी-मीठी रेसिपी है।
सामग्री
-घी 3-4 बड़े चम्मच
-बादाम 1 कटोरी
-काजू 1 कटोरी
-किशमिश 1 कटोरी
-मखाना 1 कटोरी
-खाने योग्य गोंद 1 कटोरी
-धनिया पाउडर 1 कटोरी
-कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल 1 कटोरी
-खस-खस 2 बड़े चम्मच
-खरबूजे के बीज 2 बड़े चम्मच
-पाउडर चीनी/बूरा चीनी 4-5 बड़े चम्मच
विधि-
-एक फ्राइंग पैन में घी, बादाम, काजू, किशमिश और मखाने डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
-पैन में 1 बड़ा चम्मच गोंद भूनें।
-फिर, धनिया पाउडर, कसा हुआ सूखा नारियल, खसखस और -खरबूजे के बीज डालें।
-सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
-आंच बंद कर दें।
-इस पर पाउडर चीनी या बूरा चीनी डालें।
आपकी धनिया पंजीरी तैयार है। अब, तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।
आटा पंजीरी
यह सरल आटा पंजीरी एक प्रामाणिक और पारंपरिक कृष्ण जन्माष्टमी भोग प्रसाद रेसिपी है जो सूखे मेवों की अच्छाई से भरपूर है। विशेष रूप से त्यौहार के उपवास के दौरान परोसा जाता है, यह शरीर को आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा देता है।
सामग्री
-घी: 2 बड़े चम्मच
-आटा: 1 कप
-चीनी: 1/2 कप
-सूखे मेवे: वैकल्पिक
विधि
-कड़ाही में देसी घी गरम करें।
-आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
-मध्यम-धीमी आंच पर हिलाते और भूनते रहें।
-आटे का रंग बदलने तक हिलाएं।
-आंच बंद कर दें और चीनी डालें।
-अच्छी तरह मिलाएं।
-कद्दूकस किए हुए सूखे मेवे डालें।
आपकी साधारण आटा पंजीरी गरमागरम परोसने के लिए तैयार है
पंचामृत
जैसा कि नाम से पता चलता है, पंचामृत मुख्य रूप से पांच सामग्रियों से बना होता है । दूध, दही, घी, शहद और चीनी ये पांच सामग्रियां हैं। पंचामृत का महत्व और जन्माष्टमी से इसका संबंध इस तथ्य में निहित है कि महाभारत के अनुसार ऐसा माना जाता है कि पंचामृत देवताओं और असुरों के बीच समुद्र मंथन के दौरान निकली वस्तुओं में से एक थी। पंचामृत का अर्थ है भगवान का पेय।
सामग्री
- 1 कप दूध
- 1 बड़ा चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच घी
- गंगा जल
विधि
- पंचामृत तैयार करने के लिए एक साफ कटोरा या बर्तन लें।
- कटोरे में एक कप दूध डालें।
- दूध में एक बड़ा चम्मच दही डालें।
- इसके बाद, मिश्रण में एक बड़ा चम्मच शहद डालें।
-अब, मिश्रण में एक बड़ा चम्मच घी डालें।
- अंत में, मिश्रण में गंगा जल (पवित्र जल) या साफ पीने के पानी की कुछ बूँदें डालें। पानी शुद्ध और साफ होना चाहिए।
-इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब पंचामृत भगवान कृष्ण को पूजा के दौरान चढ़ाने के लिए तैयार है। पूजा के बाद, इसे भक्तों में प्रसाद के रूप में वितरित किया जा सकता है।