गर्मियों में ठंडी बियर पीने में क्यों आता है मजा? ये जानकारी जान आप भी पकड़ लेंगे माथा !

अल्कोहन की दुनिया में बियर बेहद पंसद किया जाने वाला ड्रींक है। लोगों को ठंडी बियर खूब आकर्षित करती है। बियर शॉप जाकर लोग चिल्ड बीयर की डिमांड करते हैं, क्योंकि बियर जब चिल्ड होती है, तो ये इसके टेस्ट को और इंहेन्स करती है। चिल्ड बियर क्यों इतनी पसंद आती है, अब वैज्ञानिकों ने इसके पीछे की साइंस भी बताया है। जिसमे सभी को बीयर ठंडी ही क्यों अच्छी लगती है, इसका राज बताया गया है।

क्यों लोगों को पसंद आती है ठंडी बीयर?
मैटर जर्नल में प्रकाशित एक रिसर्च रिपोर्ट में बताया गया है कि बीयर का स्वाद कम टेंपरेचर में क्यों ज्यादा बेहतर मालूम पड़ता है। रिसर्चस के मुताबिक, अलग-अलग अल्कोहल पदार्थों में मौजूद पानी और इथेनॉल अणुओं के व्यवहार का अध्ययन किया। उन्होंने पाया कि इन अणुओं की संरचना न केवल ड्रिंक के एबीवी (अल्कोहल बाय वॉल्यूम) से बल्कि उसके तापमान से भी प्रभावित होती है।

क्या कहती है रिसर्च?
द टेलीग्राफ से बातचीत में शोध में शामिल एक लेखक प्रोफेसर ली जिंयाग ने कहा, 'हमारे शोध के नतीजों से इस बात को बल मिला है कि चिल्ड बीयर ज्यादा क्यों पसंद की जाती है। दरअसल, कम तापमान बीयर की खास विशेषताओं को और बढ़ा देता है जिससे  पीने वालों को ये और ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। दूसरी तरफ, ज्यादा अल्कोहल वाले पेय पदार्थों का तापमान अगर थोड़ा ज्यादा है, तो उनमें इथेनॉल अणुओं का आकार चेन की तरह होता है। '

बीयर पीने से साइंटिफिक फायदे

इस रिसर्च से पहले साइंटिफिक जर्नल नेचर कम्यूनिकेशन्स में पब्लिश एक रिसर्च में बताया गया था कि जलवायु परिवर्तन से बीयर का स्वाद बदल जाएगा और इसकी कीमत पर भी इसका असर पड़ेगा। वहीं, साल 2021 में हुई एक रिसर्च में यह बात सामने आई थी कि 1.5 बीयर हर दिन पीने से हार्ट अटैक के खतरे को काफी हद तक कम किया जा सकता है। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक रिसर्च बताती है कि बीयर पीने से आंतों में अच्छे बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ती है।