क्या नॉनस्टिक पैन आपको बीमार बना रहा है? 'टेफ्लॉन फ्लू' से खुद को बचाने के कारणों, लक्षणों और तरीकों से रहें अवगत...
अपनी सुविधा और साफ-सफाई में आसानी के कारण नॉनस्टिक तवे कई रसोई घरों का प्रमुख हिस्सा बन गए हैं। हालाँकि, इन पैन से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में परेशानी व्यक्त की गई हैं, विशेष रूप से 'टेफ्लॉन फ़्लू' के रूप में जाने जानी वाली घटना।
अपनी सुविधा और साफ-सफाई में आसानी के कारण नॉनस्टिक तवे कई रसोई घरों का प्रमुख हिस्सा बन गए हैं। हालाँकि, इन पैन से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में परेशानी व्यक्त की गई हैं, विशेष रूप से 'टेफ्लॉन फ़्लू' के रूप में जाने जानी वाली घटना।
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हाल ही में वाशिंगटन पोस्ट की रिपोर्ट के अनुसार, अमेरिकी जहर केंद्रों ने पिछले बीस वर्षों में नॉनस्टिक पैन कोटिंग्स से जुड़ी फ्लू जैसी बीमारी "पॉलीमर फ्यूम फीवर" के 3,600 से अधिक संदिग्ध मामलों की सूचना दी है। विशेष रूप से, 2023 में 267 रिपोर्ट किए गए मामलों के साथ एक महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई, जो 2000 के बाद से सबसे अधिक मामलों में से एक है, अमेरिका के ज़हर केंद्रों के अनुसार, जो 55 अमेरिकी ज़हर केंद्रों की देखरेख करते हैं।
टेफ्लॉन फ्लू क्या है?
टेफ्लॉन फ्लू, जिसे पॉलिमर फ्यूम फिवर के रूप में भी जाना जाता है, एक अस्थायी स्थिति है जो गर्म टेफ्लॉन से निकलने वाले धुएं के कारण हो रही है। यह अक्सर व्यावसायिक जोखिम या उच्च तापमान पर टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर के इस्तमाल से जुड़ा हुआ होता है।
टेफ्लॉन फ्लू के कारण
'टेफ्लॉन फ्लू', जिसे पॉलिमर फ्यूम फीवर भी कहा जाता है, नॉनस्टिक कुकवेयर के अधिक गर्म होने के कारण होता है। जब नॉनस्टिक पैन, विशेष रूप से पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (पीटीएफई) से लेपित पैन, जिसे आमतौर पर टेफ्लॉन के रूप में जाना जाता है, को 500°F (260°C) से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो वे धुआं छोड़ सकते हैं। इन धुएं में पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (पीएफओए) और अन्य फ्लोराइडयुक्त यौगिक जैसे जहरीले रसायन होते हैं, जो सांस के साथ लेने पर हानिकारक हो सकते हैं।
टेफ्लॉन फ्लू के लक्षण
ज्यादा गर्म टेफ्लॉन-लेपित पैन से निकलने वाले धुएं के संपर्क में आने से फ्लू जैसी अस्थायी स्थिति पैदा हो सकती है। 'टेफ्लॉन फ़्लू' के लक्षणों में ये शामिल हो सकते हैं
खुद को सुरक्षित रखने के तरीके
'टेफ्लॉन फ़्लू' के जोखिम को कम करने और नॉनस्टिक कुकवेयर के सुरक्षित उपयोग को सुनिश्चित करने के लिए, इन सावधानियों का पालन करें:
कम तापमान पर पकाएं: अपने नॉनस्टिक पैन को ज़्यादा गर्म करने से बचें। अधिकांश निर्माता मध्यम ताप से अधिक न रखने की सलाह देते हैं। यदि आपको उच्च तापमान पर भोजन पकाने की आवश्यकता है, तो अन्य प्रकार के कुकवेयर जैसे स्टेनलेस स्टील या कच्चा लोहा का इस्तमाल करने पर विचार करें।
किचन रखें हवादार: एग्ज़ॉस्ट पंखे का उपयोग करके या खिड़कियां खोलकर अपने खाना पकाने के क्षेत्र में उचित वेंटिलेशन सुनिश्चित करें। इससे बाहर आने वाले किसी भी धुएं को खत्म करने में मदद मिलेगी।
नए पैन का उपयोग करें: यदि आपके नॉनस्टिक पैन पुराने या खरोंच वाले हैं, तो उन्हें बदल दें। क्षतिग्रस्त पैन हवा में अधिक धुआं और कण छोड़ सकते हैं।